#御寒美食#茄汁带鱼
[主料]
带鱼：4条
番茄酱：2大匙
生抽：1大匙
白醋：2小匙
糖：2小匙
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
葱：适量
清水：半碗
姜：适量
蒜：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[茄汁带鱼的做法步骤]
1、带鱼清洗干净，控水备用
2、平底锅多加点油烧热，下控干水的带鱼段煎制
3、把带鱼两面煎至金黄
4、煎好的带鱼盛出备用
5、准备好葱姜蒜
6、准备2大匙番茄酱
7、加入1大匙生抽、2小匙白醋、2小匙糖、少许盐拌匀
8、锅里注油烧热，爆香葱姜蒜，加适量料酒
9、加入调好的碗汁，再加半碗水
10、烧开
11、下煎好的带鱼
12、小火焖
13、至带鱼酥香入味，汤汁浓稠、所剩不多即可
14、成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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