什菇杂菌疙瘩汤
“ 突然想吃疙瘩汤了，传统的西红柿鸡蛋的已经吃得有点多了，正好周末吃火锅还剩下各种菌菇，不如就来一锅什菇杂菌疙瘩汤。”
[主料]
面粉：200g
金针菇：适量
海鲜菇：适量
杏鲍菇：适量
袖珍菇：适量
蟹味菇：适量
清水：适量
[辅料]
胡萝卜丝：少量
韭黄：少量
香菜：少量
盐：少量
香油：少量
鸡蛋：1个
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[什菇杂菌疙瘩汤的做法步骤]
1、准备好所有材料。
2、清水分多次加入面粉中，边加水边轻轻搅拌，直到都变成絮状，几乎看不到面粉就好
3、锅内注入清水，将所有菌菇放入，大火煮开
4、水滚后加入面疙瘩，并用筷子快去搅拌开
5、加入切碎的韭黄
6、打入鸡蛋，加入适量的盐，最后撒上香菜，再淋上点麻油就大功告成了。
[小窍门]
1、、因为有菌菇，所以汤内没必要加入味精，鸡精等味素。个人不提倡使用类似味素，平常也基本不用。
2、、少用盐，以免失去菌菇的鲜香，成品出来后，汤味有菌菇的天然香鲜。
3、、菌菇类不局限，只要家里有的都可以，适当搭配点胡萝卜、香菜可以点缀更好看，加入韭黄是为了增加鲜香度，看似全素，实则各种营养和矿物元素都不缺，老少皆宜，特别健康。
使用的厨具：煮锅
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