五珍粉山药糕
“ 用料：山药 2根（约500g）  、五珍粉两袋、绵白糖 100g 、玉米淀粉 100g”
[主料]
山药：2根
五珍粉：2袋
白糖：100克
玉米淀粉：100克
[辅料]
水：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[五珍粉山药糕的做法步骤]
1、山药洗净表面泥土，削去外皮，再切成小段。将切好的山药小段分别放入蒸锅中，用大火蒸制60分钟。
2、将玉米淀粉放入小碗中，放入微波炉中用中档火力加热2分钟，放凉后当做薄面使用。
3、在蒸好得上药小段中调入绵白糖和五珍粉，再用搅拌机或小勺制成细腻的山药泥。
4、待混合好的山药泥稍稍放凉后，取适量放在手中团成团，再在外面沾上一层玉米淀粉当做薄面。
5、把沾好玉米淀粉的山药球放入模子中，压实后再倒扣出来，放入盘中即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 糕点 下午茶