猪肉白菜锅贴
“ 香喷喷的猪肉白菜锅贴”
[主料]
猪肉：250g
白菜：适量
饺子皮：适量
[辅料]
酱油：适量
胡椒面：适量
盐：适量
葱花：少量
姜末：少量
淀粉水：少量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[猪肉白菜锅贴的做法步骤]
1、白菜切碎剁好后，加少许盐。挤出水分
2、将肉馅倒入白菜馅中，加入酱油、盐、葱末、姜末、胡椒粉后，进行顺时针搅拌。搅拌的过程中，适量点一些花椒水，是馅料聚合在一起，有粘性。
3、饺子皮中放少许馅，包锅贴
4、煎的时候注意：平底锅倒少许油，小火。将锅贴逐一摆入平底锅中。使锅贴底部均匀沾上油。稍微煎一会儿后平底锅中倒入少许的水盖盖闷5-10分钟等水分基本蒸发后倒入少许水淀粉水这样煎出来的锅贴皮会比较脆等水分再次煎干后就可以出锅啦
[小窍门]
煎的时候一定要注意看火
小火慢煎即可
使用的厨具：平底锅
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