腌鸡爪
[主料]
鸡爪：1000g
[辅料]
酱油：一瓶
陈醋：半瓶
大蒜：一整颗
小红辣椒：4-5颗
香菜：一小把
香油：一汤匙
口味：其他
工艺：腌
耗时：十分钟
难度：简单
[腌鸡爪的做法步骤]
1、首先两斤鸡爪放锅里开水煮熟，10分钟就可以。空余时间把一整颗大蒜拍碎切烂，小红辣椒切小块，香菜切小根。煮熟之后，锅里的鸡爪会有很多渣子，鸡爪捞出来用干净的开水过滤一下，然后放在能腌的锅里（我用的是小电饭锅）把切的辅料放进去。
2、酱油，一整瓶倒进去，陈醋倒半瓶两者的比例几乎是一样的，香油一汤匙进去。
3、两者都倒进去是腌不到最上面的鸡爪，用一些白温水加进去刚好能腌到最上层的鸡爪。用根筷子搅拌一下好让三者调料能均匀。我这里忘记了放香菜进去
4、用保鲜膜密封起来。24小时之后就很入味了。可以吃了
[小窍门]
香菜很重要，忘记放了。吃完之后汤汁不用倒掉还可以继续腌。或者吃饭的时候来一两汤匙汤汁拌饭也很好。小孩子绝对有胃口。这样腌出来的鸡爪简单又方便。经常看到有些菜谱腌的鸡爪都放几十样调料。说实在的可没有那么多心思去一样一样弄。还不一定就这样简单的好吃
使用的厨具：煮锅
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