鲜奶蜂蜜麻花
“ 麻花应该在不同的地方就有不同的炸法，而现在这款应该算是比较普遍的，吃起来软软的跟面包相似，但是油炸和烤出来的风味截然不同。虽然也可以烤不过我始终觉得炸出来的才是麻花应有的味道。”
[主料]
蜂蜜：25g
牛奶：130g
普通面粉：130g
[辅料]
鸡蛋：1个
砂糖：40g
酵母：3g
盐：1g
玉米油：10g
口味：其他
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[鲜奶蜂蜜麻花的做法步骤]
11、、把所有食材全部加入面包机中开始揉面！也可以手揉
22、、盖上保鲜膜或湿毛巾常温发酵至1.5倍大，因为每个地方的温度不一样所以无法提供确切发酵时间，最终状态对就行！揉成长条状！
33、、擀成长条分割成等量10—12份小剂子，想做大一点分割8份，再把小剂子揉圆用保鲜膜盖上松弛15分钟！
44、、取一小剂子搓成长条
55、、再对折拧成麻花
66、、再一次对折，把尾部塞入第一个口中定型
77、、根据温度可以选择盖上保鲜膜进行第二次发酵，东北天气的原因，我用烤箱发到1.5或2倍大即可！
88、、取一口锅多倒点油，油烧热后中火炸
98、、炸至两面金黄即可！
[小窍门]
1、、炸用油只要是植物油都可以，要多倒点麻花才能炸浮起来。
2、、油温相当重要，千万不能用大火，否则外面焦了里面还没熟。
3、、不要把麻花编得过于大否则很难炸熟。
4、、炸好以后最好尽快食完，冷吃跟热吃还是很有差别的。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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