酥肉白菜炖粉条
“ 酥肉白菜炖粉条是一道美味的家常炖菜，主要材料为酥肉、大白菜、粉条。非常适合冬季食用的一道菜品”
[主料]
酥肉：适量
白菜：适量
粉条：适量
木耳：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
花生油：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
香菜：适量
鸡精：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[酥肉白菜炖粉条的做法步骤]
1、提前炸好的酥肉备好
2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗清洗干净
3、大白菜取叶子6片左右，冲洗干净并沥干水分切成白菜段备用
4、粉条冲洗干净，用温水浸泡5分钟左右使粉条变软
5、木耳提前泡发好，洗净根部的杂质沥干水分备用
6、香菜一颗择去老叶子和根部冲洗干净切成香菜段备用
7、热锅加入适量的花生油把葱花、姜片、蒜片、八角爆香，倒入备好的酥肉翻炒均匀
8、烹入料酒、生抽
9、倒入切好的白菜块儿和木耳翻炒均匀至白菜变软
10、倒入适量的清水，放入粉条加适量的盐调味，用炒菜铲压一压粉条使之浸在汤汁中
11、盖好锅盖炖煮大约10分钟左右使食材成熟后关火
12、撒入香菜段，加少许鸡精调味儿
13、搅拌均匀即可
14、装盘，成品！
使用的厨具：炒锅
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