鲜玉米发糕
[主料]
玉米面：40克
猪肥肉：适量
面粉：60克
鲜玉米粒：200克
[辅料]
糖：适量
酵母：1克
泡打粉：1克
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[鲜玉米发糕的做法步骤]
1、备食材
2、猪肥肉入锅小火炼制
3、料理机内加200克水再放入鲜玉米粒磨成浆
4、过滤出玉米渣
5、鲜玉米浆中放面粉、玉米粉
6、放鸡蛋
7、放酵母
8、放白糖和泡打粉
9、放入炼好的大油
10、用竹筷沿同一方向搅充分搅匀成玉米发糕糊
11、将玉米糊倒入刷过油的饭盒内，发酵40分钟
12、锅入水，放入玉米发糕糊大火烧开后转中火蒸15分钟
13、关火虚蒸3分钟
[小窍门]
1、、如没有泡打粉也可放酵母伴侣和小苏打各半
2、   饭盒内一定要刷油否则容易粘
3、、搅好的玉米糊不能稀，否则不成形
4、、200克的鲜玉米粒我也没称，我用了一个玉米棒。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
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