奶香芝麻大饼“ 一出锅香气四溢,忍不住想吃的美食!奶香味十足的芝麻大饼,融合了黄油丰富的营养、牛奶细滑与奶粉的奶香,口感非常暄软,味道香甜!烙制过程中都会飘出奶香味,比面包还好吃的芝麻大饼,美味秀色可餐!吃了还想吃的美食,难忘的味道!”
[主料]
普通面粉:500克
奶粉:20克
黄油:20克
酵母:6克
糖:4克
盐:2克
温水:20克
油:少许
鸡蛋:一个
[辅料]
牛奶:240克
芝麻:适量(脱皮)
口味:其他
工艺:煎
耗时:一小时
难度:简单
[奶香芝麻大饼的做法步骤]
1、和面。面粉500克倒入盆中,打入一个鸡蛋,把酵母,糖,泡打粉,奶粉,盐,用少许温水稀释融化,倒入适量牛奶,和面团,最后放黄油,黄油用手搓化,揉面团,揉好面团,醒发十五分钟,冬天冷多醒一会。
2、醒发好的面团,揉搓排气,用擀面杖开片!
3、擀好长方形面坯,刷少许油,撒少许干面粉!
4、卷成卷,从新擀圆坯!
5、圆坯擀圆,用喷水壶喷少许水,撒适量脱皮白芝麻,用擀面杖擀压几次面坯,饼坯薄厚2厘米,在烙制过程芝麻不会脱落!
6、二次醒发,15分钟,上锅蒸30分钟,出锅。用平底锅烙制芝麻大饼,锅温不宜太高,放少许油,(可以用黄油,煎出来的芝麻大饼更香)煎制两面金黄,出锅。
7、成品!美味十足,营养丰富的芝麻大饼做好了!管保你吃了一口还想再吃一口!
[小窍门]
芝麻大饼,如果没有黄油,可以不放。烙制可以用色拉油!
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼 学生