快好知 kuaihz


奶香芝麻大饼
“ 一出锅香气四溢,忍不住想吃的美食!奶香味十足的芝麻大饼,融合了黄油丰富的营养、牛奶细滑与奶粉的奶香,口感非常暄软,味道香甜!烙制过程中都会飘出奶香味,比面包还好吃的芝麻大饼,美味秀色可餐!吃了还想吃的美食,难忘的味道!” [主料] 普通面粉:500克 奶粉:20克 黄油:20克 酵母:6克 糖:4克 盐:2克 温水:20克 油:少许 鸡蛋:一个 [辅料] 牛奶:240克 芝麻:适量(脱皮) 口味:其他 工艺:煎 耗时:一小时 难度:简单 [奶香芝麻大饼的做法步骤] 1、和面。面粉500克倒入盆中,打入一个鸡蛋,把酵母,糖,泡打粉,奶粉,盐,用少许温水稀释融化,倒入适量牛奶,和面团,最后放黄油,黄油用手搓化,揉面团,揉好面团,醒发十五分钟,冬天冷多醒一会。 2、醒发好的面团,揉搓排气,用擀面杖开片! 3、擀好长方形面坯,刷少许油,撒少许干面粉! 4、卷成卷,从新擀圆坯! 5、圆坯擀圆,用喷水壶喷少许水,撒适量脱皮白芝麻,用擀面杖擀压几次面坯,饼坯薄厚2厘米,在烙制过程芝麻不会脱落! 6、二次醒发,15分钟,上锅蒸30分钟,出锅。用平底锅烙制芝麻大饼,锅温不宜太高,放少许油,(可以用黄油,煎出来的芝麻大饼更香)煎制两面金黄,出锅。 7、成品!美味十足,营养丰富的芝麻大饼做好了!管保你吃了一口还想再吃一口! [小窍门] 芝麻大饼,如果没有黄油,可以不放。烙制可以用色拉油! 使用的厨具:平底锅 所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼 学生