炝汤馄饨
[主料]
面粉：200克
盐：少许
清水：适量
[辅料]
酸菜猪肉馅：适量
香菜：1颗
紫菜：适量
辣椒油：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[炝汤馄饨的做法步骤]
1、面粉中加少于盐
2、加水和成软一点的面团，饧面半小时以上
3、饧好的面擀开成长方形面片，面皮尽量擀薄
4、先竖切再横切，分割成一个个小方形面片
5、取一个面片，包入适量馅，我包的猪肉酸菜馅
6、提起一角折向对边，形成一个三角形，捏紧两边
7、如图，两三角形两个角对捏一下，一个馄饨就包好了
8、还可以将方形面片对折成长方形，捏紧边缘
9、将长方形下面的两个角对捏一下
10、如图，包好的样子
11、锅里注少许底油，爆香葱花
12、加水
13、水沸后加盐调味，盐不用多，然后下包好的馄饨
14、下紫菜
15、加点儿虾皮
16、待馄饨浮起，皮透明时，馄饨就煮好了，加点儿香菜末
17、成品
18、加点辣椒油更香
[小窍门]
馅料可以随意更换成个人喜欢的其他馅料
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 馄饨