炝拌豆芽干豆腐
[主料]
绿豆芽：1大把(自家生的)
干豆腐：1张
胡萝卜：半根
[辅料]
白糖：1大匙
白醋：1大匙
盐：1小匙
干辣椒丝：适量
辣椒油：2小匙
花椒油：1小匙
口味：麻香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[炝拌豆芽干豆腐的做法步骤]
1、干豆腐一张，切成合适的宽度，我这个大约10厘米
2、改刀切成丝
3、自家生的绿豆芽洗净
4、焯熟后过凉开水备用
5、胡萝卜切丝，焯熟
6、过凉开水后备用
7、锅里放一大匙油下辣椒丝，小火炸香
8、豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里，再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝(忘了拍照)
9、拌匀
10、加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油
11、拌匀后尝尝味道，不合适再适当调调，调成自己喜欢的口味
12、最后再淋入花椒油，拌匀即成
13、可以再撒一点熟白芝麻。成品微麻，微辣，特香
使用的厨具：汤锅
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