肉末菌菇汤
“ 今天买了很多菌菇，打算包菌菇猪肉饺子。准备完饺子馅，发现还剩了好多菌菇。哇哇，那就用菌菇做一道汤吧！”
[主料]
金针菇：适量
香菇：适量
瘦肉：适量
[辅料]
香菜：少许
生姜：少许
食盐：1匙
蚝油：适量
鸡精：少许
猪油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[肉末菌菇汤的做法步骤]
1、金针菇切去根部，洗净。香菇摘去伞柄，洗净，切片。
2、将瘦肉剁成沫状，越碎越好。
3、锅内放少许猪油，油温五层热，加入猪肉碎翻炒。
4、加少许姜片，倒入适量清水。
5、锅周围开始冒小泡泡，加入金针菇和香菇。
6、煮至沸腾，断生后，加入一匙食盐。
7、汤内加入适量蚝油。
8、少许鸡精。
9、最后加入香菜。
10、出锅啦
[小窍门]
瘦肉剁的越碎，汤更入味。汤菜尽量清淡点，才能衬托就菌菇的鲜美！
使用的厨具：炒锅
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