鲜虾炒白菜
“ 鲜虾炒白菜是一道特色家常菜，主要材料为鲜虾和大白菜。口味鲜美，营养丰富，很受大众喜爱的美食。”
[主料]
鲜虾：适量
大白菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花生油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
香醋：适量
香菜：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鲜虾炒白菜的做法步骤]
1、取大白菜叶子8片左右冲洗干净控干水分，把白菜帮平刀片开切成白菜丝
2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片
3、香菜两颗择去老叶子和根部清洗干净切成香菜段备用
4、鲜虾清洗干净用刀从虾背处划开，清理干净虾线备用
5、热锅加入适量的花生油把葱花、姜片、蒜片爆香，倒入鲜虾翻炒至变色
6、料酒、生抽、香醋烹锅，加入一点点白糖翻炒均匀
7、可以用锅铲压一压虾头，把虾脑压出来
8、倒入切好的白菜丝旺火翻炒均匀
9、炒至白菜断生加适量的盐调味儿翻炒均匀后关火
10、关火后加入香菜段搅拌均匀即可出锅
11、装入盘中，成品！开始享用美味佳肴吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐