猪肉马齿苋馅煎饼
“ 家后院里长出了不少马齿苋，某天心血来潮摘了一大把洗干净剁碎做猪肉馅煎饼。话说也是在这里才开始学着吃马齿苋，以前在国内虽然见过却从来没吃过，后来听说马齿苋的许多好处，自己家里长出来完全无公害，既然是大自然赐予我的就不要浪费，好好利用做顿美食吧。”
[主料]
猪肉碎：500克
马齿苋：250克
[辅料]
蔬菜油：适量
喜马拉雅盐：适量
姜：少许
蒜：少许
葱：少许
十三香：少许
面团：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：高级
[猪肉马齿苋馅煎饼的做法步骤]
1、准备食材：猪肉碎、马齿苋、姜、蒜、葱、面团。
2、马齿苋、姜、蒜剁碎、葱切粒。
3、将猪肉碎倒入大碗内，调入少许十三香、生粉、蔬菜油与喜马拉雅盐搅拌均匀，再放入姜蒜一起搅拌。
4、最后将葱放入，充分搅拌均匀。
5、将预先揉好的面团做成剂子擀皮。
6、把搅拌好的馅放上擀好的面皮上，像包包子一样包好。
7、然后压扁，成饼状。
8、烧热双面锅，倒入适量蔬菜油，放入馅饼。
9、略煎片刻至底部有少许焦时，加入适量热水盖上锅盖。
10、待水干反转再煎另一面，同样加入适量热水煎至熟透即可。
[小窍门]
1、、面团需预先揉好。2、馅饼煎制时间或许需要长一些，因为必须要保证猪肉碎完全熟透。3、煎好之后洒上葱花不但卖相好而且吃起来更香。
使用的厨具：其他
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