葱香肉包“ 肉包子,我怀念的就是入口满满肉汁的肉包子,那种松松软白白胖胖中间有一团热乎乎肉馅的包子.小时候我就觉得肉包子是世界上最好吃的东西,几个肉包子,一碗咸豆浆,就是已经很满足了。”
[主料]
自发面粉:500克
肉末:200克
葱:100克
[辅料]
食盐:1勺
生抽:1勺
老抽:1勺
白糖:适量
口味:咸鲜
工艺:蒸
耗时:半小时
难度:普通
[葱香肉包的做法步骤]
1、新良的馒头自发粉,准备好;
2、把500克馒头自发粉,放入一个盆中;
3、慢慢的加入温水,加入一小勺的盐,用筷子搅拌,成絮状;
4、手肉或者用面包机都可以,揉成光滑的面团;醒10分钟;
5、把葱和肉糜,放入一个盆中;
6、再加入生抽、老抽还有盐,和少许的白糖,搅拌,成肉馅;
7、再把面团,分成若干个小剂子,大概每个小剂子50克左右;
8、把每个小剂子都揉圆,擀成圆形;
9、上面放入肉馅
10、然后,再做成包子的形状;如果,折成如图的样子;
11、依次做好其余的,静置20分钟左右;
12、冷水上锅,15分钟,蒸好后,焖5分钟;
13、蒸好的包子,趁热,取出,待凉;
14、好吃的肉包,来啦!!
[小窍门]
用新良的自发粉,做的包子,松软,而且还不要二发,只要一次就能做出白白胖胖的包子了。
使用的厨具:蒸锅
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