炒鸡丁
[主料]
鸡肉：250克
[辅料]
甜椒：150克
蒜：0.5个
干辣椒：2克
淀粉：25克
料酒：1勺
生抽：1勺
老抽：0.5勺
盐：1小勺
鸡精：1小勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒鸡丁的做法步骤]
1、准备鸡胸肉
2、把鸡胸肉切成鸡丁
3、鸡丁加少许盐和干淀粉腌制5分钟
4、热锅注油，油烧至六成热，把鸡丁放入油锅炸，直至鸡丁表面微黄
5、锅中留底油，把蒜炒香
6、锅中放入干辣椒，煸香，再放入甜椒，炒香
7、锅中放入炸好的鸡丁，一起翻炒
8、锅中加料酒，生抽，加少许水
9、锅中加少许老抽，加盐，加鸡精，翻炒均匀
10、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜