茶树菇排骨汤
“ 我居住的城市是一个山区小城，这儿盛产山货，有竹笋和各种菇类。其中有一种菇叫茶树菇，最初是野生于油茶树的枯干上而得名。用茶树菇炖肉是这儿一绝，汤味鲜甜可口。”
[主料]
排骨：1000克
茶树菇：30克
水：2000克
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[茶树菇排骨汤的做法步骤]
1、准备食材
2、将排骨清洗干净，用清水浸泡10分钟
3、将排骨放入砂锅
4、加入水
5、将砂锅放燃气灶上
6、中小火煮
7、煮开后，撇去浮末
8、将茶树菇剪去菇脚，清洗干净
9、放入砂锅
10、再次开锅后转小火煮1小时
11、加入适量盐，鲜美的茶树菇排骨汤出锅了
[小窍门]
1、.根据各人口味调整加水和加盐量
2、.开锅后开小火即可
3、.煮好后再加盐可以保存更多营养
4、.等锅冷却后再加冷水，不要用尖利的工具洗锅
使用的厨具：砂锅
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