辣炒鸭肠
“ 我很喜欢吃这个啊，又辣又脆的鸭肠当零食都能吃一盘子😁。
洗要花点功夫洗干净，炒炒只需要两分钟。”
[主料]
鸭肠：400克
干红辣椒：五六个
红油豆瓣酱：1大勺
[辅料]
姜：数片
青椒：可无
葱：适量
生抽：2勺
糖：1勺
料酒：1勺
香菜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒鸭肠的做法步骤]
1、鸭肠洗起来比较烦，但自家烧肯定得干净，我直接接着流水管子一根根洗的，里面的东西撸干净，挤掉水备用。烧锅热水，水开后把洗好的鸭肠放进去烫，保持大火，半分钟后捞出沥水。
2、起油锅，热锅热油下葱姜炒香。放一大勺豆瓣酱和干辣椒炒开。
3、放入鸭肠大火翻炒，加料酒、生抽和白糖，一直保持大火，炒至收汁，放香菜盛盘。
使用的厨具：炒锅
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