酥脆小麻花
[主料]
面粉：350g
鸡蛋：3个
盐：4g
[辅料]
糖：10g
油：35g
口味：甜味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[酥脆小麻花的做法步骤]
1、将所有材料都放到一个盆里。
2、搅拌均匀。
3、醒发2小时，然后把面团搓成长条行。
4、切成片。
5、用面条机把面片压扁。
6、在用做面条的那当把面片压成面条。
7、三根面条，放在一起。
8、让面条上劲。
9、对折扭在一起。
10、这样一个小麻花就完成了。
11、这是做好的小麻花。
12、油锅中，放油，油加热到8分热，就可以下麻花，我一般先往锅里扔一块葱，葱周围迅速气起泡，就可以了。我就下麻花，麻花飘起，金黄色捞出。
13、炸出来很酥脆。
[小窍门]
我这个方子活和出的面很硬，操作起来没有面条机就有些费力了，亲们可以适当的加一些水。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐