鸡蛋炒河粉
“ 河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。                                                                            河粉的做法有很多种，常见的是汤粉、炒河粉、凉拌河粉。                                                                   而我最喜欢炒河粉:肉沫炒河粉，鸡蛋炒河粉，搭配青菜、香菇、火腿，加上少许剁椒，然后出锅前加上葱花或者蒜叶，味道那是可口极了。哈哈，那现在我给大家来介绍鸡蛋炒河粉的做法吧！”
[主料]
河粉：适量
鸡蛋：两个
[辅料]
火腿丁：少许
花生油：适量
食盐：适量
蒜叶：适量
鸡毛菜：适量
酱油：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋炒河粉的做法步骤]
1、准备少许鸡毛菜，洗净，控水。
2、切少量火腿，少许蒜叶。（没有蒜叶可以用香葱/韭菜代替）
3、准备少许剁椒，适量河粉，两个鸡蛋。鸡蛋打入碗内，搅拌。
4、热锅，倒入适量花生油。油温七层热，倒入鸡蛋，用锅铲稍微铲散。
5、鸡蛋炒散开来，加入少许剁椒。
6、加入河粉。
7、加入酱油，翻炒。
8、加入火腿粒，继续翻炒。
9、加入鸡毛菜。
10、加入少量食盐。
11、加入少许蒜叶。
12、翻炒均匀。
13、出锅前，加入少量蚝油，翻炒均匀出锅。
14、是不是很有食欲呢！
15、来一碗鸡蛋河粉当早餐很不错哦！
[小窍门]
鸡蛋可以换成肉沫，炒河粉味道也不错的。这里我没准备香葱，就用蒜叶加以提香。（出锅前韭菜，蒜叶，香葱任放一种就行了）
使用的厨具：炒锅
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