蟹肉豆腐
“ 这是一道误打误撞的美味！”
[主料]
日本豆腐：3条
螃蟹：1只
[辅料]
一品鲜：适量
蚝油：适量
淀粉：少量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蟹肉豆腐的做法步骤]
1、日本豆腐切段，锅里烧开水焯下，捞出备用
2、螃蟹蒸熟拆肉（拆肉时蒸锅坐水烧开）
3、豆腐平浦于盆中，蟹肉放中间（我用蟹腿摆了个小造型），放入已经烧开了的蒸锅上，蒸8分钟（因为都是熟的了，所以无需担心）
4、将豆腐中的水倒入小碗中，调入适量一品鲜，蚝油，少量淀粉调匀，锅中少许油烧热倒入调好的汤汁，待汤汁变浓稠时关火，把勾好的芡淋入，撒上葱花即可
[小窍门]
我不小心多放了点淀粉，勾的芡有点厚，不过误打误撞，上口绵软，加上豆腐的软嫩，入口即化的感觉非常好。
使用的厨具：蒸锅
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