白菜粉条肉丸汤
[主料]
杭白菜：200g
粉条：50g
肉糜：100g
[辅料]
木耳：1小把
香菇：1只
鹌鹑蛋：3个
[调料]
食用油：适量
食盐：适量
鸡精：少许
淀粉：1勺
生抽：1匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[白菜粉条肉丸汤的做法步骤]
1、杭白菜洗净切段，菜梗与菜叶分开切。
2、粉条用开水泡发后放清水中浸泡。
3、木耳泡发备用。
4、香菇洗净切沫。
5、肉糜加鹌鹑蛋，食盐，鸡精，生抽。
6、淀粉调入半碗清水调成粉浆。
7、加入肉糜里面搅拌上劲。
8、加入香菇沫搅拌均匀。
9、锅中放油烧热下入菜梗爆炒片刻后下木耳继续翻炒均匀。
10、加入菜叶翻炒均匀。
11、加一碗清水。
12、带水开后将肉糜揉成小肉团放入锅中不要翻动，盖锅盖再次煮沸后翻炒均匀。
13、加入粉条。
14、调入食盐煮至粉条熟透，调入少许鸡精。
15、撒上葱花即可出锅享用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜