雪菜肉末烧豆腐
“ 会做菜的好处就是各种材料随意搭配也会美味
话说我家好久都没有吃豆腐了貌似
那天去超市看见有卖就拿了块回来
当时也没有想着怎么吃
然后晚上出去吃饭了
第二天做晚饭的时候想着豆腐再不吃就坏了
打开冰箱看见剩余的半袋雪菜
就想着一起搭配肯定不错
嗯，是的，真的好吃死了”
[主料]
豆腐：一块
瘦肉：150g
雪菜：半袋
[辅料]
大蒜：3g
生姜：3g
豆瓣酱：一大勺
小米辣：七个
盐：适量
鸡粉：0.1g
口味：中辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：高级
[雪菜肉末烧豆腐的做法步骤]
1、嫩豆腐一块，这样口感好一些但是盒装的那种太嫩了容易碎直接买散装的就行菜市场或者超市都有的
2、豆腐洗净切成均匀的小块
3、大蒜生姜切细末待用小米辣切成细细的碎末
4、瘦肉剁成肉糜，加入少许生抽，胡椒粉，生粉，食用油，腌制入味儿
5、锅里水烧开，放入切好的豆腐一勺食用盐，这样做过之后既可以除去豆腥味儿豆腐也不容碎【记住的是如果马上做的话直接沥干水就可以如果还要等一会儿的话那就凉白开里泡一下，以免黏在一起】
6、锅里上油，放入生姜大蒜小火炒香
7、切好的小米辣碎继续炒反正我爱吃辣椒不吃辣椒的直接忽略
8、接着就是腌制好的肉糜，快速炒散炒熟
9、 一大勺豆瓣酱小火炒出红油
10、加入适量开水，稍煮至入味儿
11、然后捏倒入沥干水的豆腐大火煮开后转中小火
12、倒入雪菜
13、煮至三分之一的时候加入适量盐，和鸡粉调味儿
14、这道菜个人觉得汤多一点和米饭搭配更好吃哦看个人喜好吧
15、煮这道菜的时候记得一定要多煮一点饭哦因为我们家有位同学看见这道菜立马眼睛就亮了结果两碗饭下肚才开始吃其他的菜
16、宴客必备的一道菜哦虽然麻婆豆腐好吃，偶尔换换口味也不错啊
17、哈哈，我把今天蒜蓉蒸鲍鱼的剩余的蒜蓉全部放进去了辣的好爽
18、 看着就开胃吧，哈哈
19、. 西红柿米豆腐汤
20、大闸蟹
21、蒜蓉蒸鲍鱼
22、 "做个独立的女人 既要信任爱人的能力 也要有能力保证自己的生存 精神上有自己的爱好和追求 经济上有自己的收入和交往的圈子 独立 是一个女人最大的精彩" ​
[小窍门]
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐