西兰花拌山药
“ 这是一道非常保健的菜。西兰花搭配山药凉拌而成。西兰花、山药都是很利好的食材，西兰花、山药煮熟后拌制的加工方法很健康，不多的调味品，几个因素，让这道凉拌菜既爽口又养生。”
[主料]
西兰花：400g
山药：150g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[西兰花拌山药的做法步骤]
1、西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2、山药去皮洗干净。
3、山药切成块。
4、煮锅加水烧开，山药入锅煮熟后捞出沥干水。
5、西兰花入锅煮。
6、西兰花煮熟后捞出放在冷水中过凉
7、过凉后的西兰花沥干水，与山药放在容器中。
8、加盐搅拌均匀。
9、加味精搅拌均匀。
10、加芝麻油。
11、搅拌均匀装盘即可享用。
[小窍门]
1、、用淡油盐水煮西兰花可以令西兰花颜色漂亮，也可以避免营养流失。
2、、西兰花煮后放在冷水中过凉，可以令西兰花颜色漂亮，也可以避免营养流失。
3、、调味品依据个人口味添加。
使用的厨具：煮锅
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