蚝油齐心菜
“ 这种白菜，如图，我不知道普通话叫什么菜，哈哈，我们这里叫齐心菜。跟普通大白菜相比，味道鲜嫩，多滋。大鱼大肉感觉都没有这个好下饭。”
[主料]
齐心菜：一颗
[辅料]
大蒜：适量
猪油：适量
食盐：适量
蚝油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油齐心菜的做法步骤]
1、准备大蒜，齐心菜一颗。
2、掰开叶子，一片片洗干净。
3、一手拿着菜，一手拿着刀，直接削就可以。不用切。削成大片大片的，放盘中滤掉多余的水分。
4、放适量猪油，这里我用的肥肉熬了很多油。放蒜末，炝锅。
5、倒入齐心菜，翻炒均匀。
6、放入小匙食盐，因为鸡精和蚝油都好有盐分。
7、放适量鸡精。
8、倒入适量蚝油，翻炒均匀，出锅。
[小窍门]
鸡精和蚝油都含有盐分，注意盐不要放多了。
使用的厨具：炒锅
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