清蒸鲳鱼
[主料]
鲳鱼：3条
姜：适量
葱：适量
[辅料]
蒸鱼豉油：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[清蒸鲳鱼的做法步骤]
1、准备食材
2、鲳鱼处理好，在鱼的两面都划刀，生姜切片，葱白洗净去头
3、在碗里铺上生姜片和葱白
4、再把鱼放到上面，倒入适量的料酒，再鱼身上放上姜片
5、水烧开，放入鲳鱼，大火蒸5分钟，时间按鱼的大小决定，出锅倒掉鱼里面的汤汁，撒上葱花
6、在热锅里加入一点的油，油稍微热5秒差不多关火，倒入2汤勺的蒸鱼豉油和一汤勺半的酱油，倒入适量的水烧开，可以先尝尝味道，再调整调料的量
7、把汤汁淋在鱼上就可以了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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