蒜苗焖富寿鱼
[主料]
富寿鱼：一条
蒜苗：4颗
姜：两瓣
蒜头：适量
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：鱼香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜苗焖富寿鱼的做法步骤]
1、准备好食材：鱼洗干净用厨房纸巾拭干水分，再鱼身划几道，方便入味，
2、蒜苗切成小段，姜剁成蓉，蒜头拍碎
3、炒锅加入放适量油，把鱼放进锅煎两面金黄，不要翻动太多次，看见底下鱼皮微黄再翻面
4、鱼煎好后，把姜和蒜粒放入爆香，像我一样鱼不用拿出来，锅斜一点就可以
5、加入超过鱼身一半的水，再加入适量酱油，盐，味精盖上锅盖焖10分钟左右，中间给鱼翻个身
6、当汤汁收得只剩小半碗时，加入蒜苗煮熟即可
7、成品，今天的鱼好大😁
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐