豉香南瓜
“ 秋天，丰收的季节。菜园子的蔬菜太多了，每天蔬菜当饭吃的节奏，哈哈！昨晚，婆婆搬了一个大南瓜上来，说早上煮粥喝。因为今天我煮了红枣粥，所以南瓜就没吃上。那中午就做一道简单的豉香南瓜吧！”
[主料]
南瓜：适量
[辅料]
猪油：适量
大蒜：适量
豆豉：适量
食盐：适量
蚝油：适量
水：少许
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豉香南瓜的做法步骤]
1、我家的南瓜都是这种长长的南瓜。肉质厚，口感糯甜。
2、切适量南瓜，削皮。
3、切成薄片，装碗内，待用。
4、中火，倒入适量食用油（这里放的是猪油）。
5、倒入蒜粒，爆香。
6、转大火，倒入南瓜，翻炒。
7、放入一小勺食盐（因为考虑到豆豉和蚝油都含有盐分）
8、倒入适量豆豉，继续翻炒。
9、倒入适量蚝油。
10、加少许清水，大火焖两分钟。
11、待锅内汤汁差不多干时，可以出锅了。
12、成品。
[小窍门]
1、、豆豉和蚝油都含有盐分，注意不要放太多食盐。2、成熟的南瓜糖分较多，所以炒菜吃的话，味道是咸甜的。3、南瓜含有丰富的锌元素，做成南瓜泥给宝宝吃也不错呢！
使用的厨具：炒锅
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