松软香炸圆葱丸
“ 葱香浓郁、松软可口。
备注：菜谱选自烹饪期刊。”
[主料]
圆葱：300克
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：2克
十三香：2克
味精：3克
鸡粉：3克
淀粉：50克
面粉：150克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[松软香炸圆葱丸的做法步骤]
1、备食材：圆葱、鸡蛋、面粉、淀粉
2、洋葱去皮切末
3、洋葱纳盆，磕入鸡蛋，放十三香、鸡粉味精和面粉、淀粉
4、搅拌均匀
5、净锅上火，入宽油烧至四成热，手拿适量的馅料从虎口中挤出丸子
6、用小勺放入锅中
7、小火慢炸至色泽金黄丸
8、丸子成熟捞出、沥油
[小窍门]
鸡蛋不能选太大的，否则丸子馅料过软不易成型
保持小火慢炸
使用的厨具：炒锅
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