烧烤香肠鱼丸
“ 我们这烧烤串店随处可见，随便进一家，包您吃得弯不下腰迈不动步😂诚如那句“名言”——没有什么烦恼是一顿烧烤不能解决的！我家乡的烧烤那不是一般的好吃，是贼拉拉好吃，尤其直接在炭火上烤的，诸如烤肉串、实蛋、鱼丸、蚕蛹、腰子、护心肢、鹌鹑、青菜、蘑菇……好像没有什么是不能烤的。😁但凡事有利必有弊，直接在炭火上烤有高温焦化产生致癌物的可能性，常吃还是不够健康。可馋虫出来咋办？答曰:在家做！今天这道菜就是用自制的蒜蓉辣酱，加上烧烤料用炒锅炒出来的，味道丝毫不逊色于那些烧烤明店哦。”
[主料]
火锅用丸类：适量
台湾风味香肠：3根
圆葱：适量
香菜：适量
[辅料]
烧烤料：1大匙
自制蒜蓉辣椒酱：1大匙
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[烧烤香肠鱼丸的做法步骤]
1、香肠切片，各种丸类切块
2、香菜切长段，圆葱切片
3、准备好蒜蓉辣酱、烧烤料(实际用不了这些)
4、锅入油烧热，爆香葱段、姜片、大蒜瓣
5、下鱼丸炒至表面微焦
6、下香肠翻炒一会儿
7、下圆葱翻炒几下
8、加入1大匙自制蒜蓉辣酱，炒匀
9、加入烧烤料，翻炒几下
10、下香菜
11、快速翻炒均匀即成
12、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐