酱牛肉
“ 我们家老公一直很讨厌香料，尤其是花椒，我就搞不明白，这“花椒”是哪里得罪他了，就这么不喜欢吃！所以我家的菜香料放的很少，大家看看我的日记就知道了，其实我本人还是非常喜欢有香料的东西的。
  某天，我们家吃牛肉时，他问我你知道我最喜欢吃什么牛肉？酱牛肉嘛，谁不知道！每次说到酱牛肉，他都要把以前学的关于梁山好汉----林冲的那篇课文给抖出来，不就是那林冲吃的是酱牛肉，看来他蛮羡慕那种草莽生活的，上辈子不知是不是一类人呢！我说你又不喜欢有香料的东西，我哪敢做？他说稍微放一点也没什么关系的！唉，这人怎么这么奇怪的！”
[主料]
牛腱子：1000克
黄豆酱：100克左右
[辅料]
卤肉料包：一袋
[配料]
料酒：一小勺
盐：四小勺
糖：两小勺
老抽：适量
水：适量
葱：少许
姜：少许
老卤子：一大碗
口味：五香
工艺：酱
耗时：数小时
难度：普通
[酱牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗净后切成四大块，在开水锅中焯去血水。
2、捞出后用凉水冲洗干净。
3、汤锅内放黄豆酱。
4、加入水烧沸后撇去浮沫。
5、放入牛肉、葱姜，再淋上料酒。
6、倒入卤肉料包里的香料和老卤子。
7、再加盐、糖和老抽。
8、盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右。
9、炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时，就可以捞出切片了。
使用的厨具：汤锅
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