回锅肉
[主料]
猪五花肉：250
青椒：1个
洋葱：半个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
郫县豆瓣酱：适量
麻椒：适量
料酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[回锅肉的做法步骤]
1、五花肉切片备用。
2、青椒和洋葱切丝备用。
3、葱姜切末
4、锅中放入适量油，把五花肉放入锅中煸炒，炒出油后装盘备用。
5、锅中留底油，放入葱姜，麻椒，豆瓣酱，炒出红油后放入五花肉，煸炒一会儿，放入青椒和洋葱，依次放入料酒，蚝油，最后放入鸡精和少量盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜 宴客菜