家庭版煎饼果子
“ 自己动手，卫生干净。做的早餐，光线不好，拍的不好看。”
[饼]
面粉：40g
荞麦面：20g
鸡蛋：2个
[果子]
面粉：30g
鸡蛋：15g
盐：适量
[配料]
辣酱：适量（或者是面酱）
口味：其他
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[家庭版煎饼果子的做法步骤]
1、面粉，荞麦面用水拌成稀面糊。
2、面粉加盐，鸡蛋，水和成面团，软硬如包饺子面团。静置几分钟。
3、面团擀开成薄片如饺子皮薄厚，在上面划几刀。果子生胚做好。
4、不粘锅放油，煎炸果子。
5、不粘锅放少许油，中火烧热锅，倒入一勺面糊，拿锅铲堆开成薄饼，（锅不热的话面糊不凝固，推不开）。面糊表面凝固时在上面打个鸡蛋同样用锅铲推开。
6、翻面。
7、烤肠提前煎熟，肠体弯曲时可用铲子压压。
8、在饼上抹一层酱，按自己喜好。我用的鲜椒香辣酱。放上果子，烤肠。卷起。如果觉得果子放凉了，卷好后关火利用余温在不粘锅里盖上盖子焖一会。
9、做了2个，切开后的样子。
[小窍门]
粗粮随意搭配，比如玉米面，黄豆面等。
使用的厨具：不粘锅
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