拔丝山药
[主料]
山药：一节
[辅料]
油：适量
白糖：五勺
口味：甜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[拔丝山药的做法步骤]
1、山药去皮洗净
2、滚刀切块
3、倒入水中浸泡一会儿再清洗两遍(喜欢吃绵的就不要洗了)
4、洗好后沥干水分
5、锅里加适量油烧至五成热放入山药块儿炸
6、山药变黄捞出沥干油
7、锅里用少量油加白糖小火熬糖
8、白糖冒小泡泡时加入山药
9、山药全部沾满糖就可捞出了。
[小窍门]
第一次做，拔丝差了点
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜