酱大骨
[主料]
猪大骨：适量
[辅料]
卤水：一锅
[调料]
卤料：2包
料酒：适量
口味：酱香
工艺：酱
耗时：一小时
难度：普通
[酱大骨的做法步骤]
1、猪大骨浸泡两小时，洗净捞出。锅中加入凉水，将大骨放入锅中煮开，撇去浮沫。
2、加入适量料酒，煮七八分钟关火。
3、另取一锅，放入卤水卤料煮开。
4、将猪大骨冲洗干净，放入卤水锅中。
5、卤二三十分钟，浸泡一夜捞出。
6、酱大骨。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜