五花肉炒圆白菜
[主料]
圆白菜：5片
五花肉片：60g
[辅料]
葱：适量
青辣椒：半个
花椒：5粒
干红辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
酱油：1小勺
料酒：1小勺
白胡椒粉：适量
盐：适量
醋：1大勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[五花肉炒圆白菜的做法步骤]
1、圆白菜清洗干净，切出中间的叶梗。
2、将叶梗用斜刀片成薄片。叶梗和叶片分开盛放。
3、半根青辣椒切不规则小块，葱姜蒜适量。猪五花肉切大片。
4、五花肉片中加姜片，白胡椒粉，料酒，酱油抓匀，腌制片刻。
5、热锅凉油，炒锅油放的稍微少点，下五花肉片炒香盛出。
6、炒锅洗净，重新加少许油，炸香几粒花椒和干红辣椒。
7、下葱姜蒜，青辣椒爆香。
8、下叶梗翻炒几下。
9、下圆白菜叶。
10、大火快速翻炒，加入盐和醋炒匀。
11、五花肉片翻炒均匀。注意不要加肉片下的汤汁。
12、出锅。
使用的厨具：炒锅
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