椰蓉面包
“ 爱自己，爱生活，从爱美食开始。
终于成功制作出低油低糖的椰蓉面包，参考了大量配方，对黄油、牛奶、细砂糖的配比进行数次调整，并增加了黑芝麻做点缀。面包一出炉，芳香四溢，尝一口，唇齿留香，太棒了。”
[主料]
高筋面粉：500g
牛奶：350g
鸡蛋：1个
细砂糖：20g
酵母：5g
黄油：30g
[辅料]
椰蓉：130g
黄油：50g
鸡蛋：1个
细砂糖：40g
黑芝麻：少量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉面包的做法步骤]
1、准备材料
2、  将鸡蛋1个、牛奶350g、细砂糖20g、高筋粉500g、酵母5g按照顺序加入面包机，一个揉面程序后加入黄油，继续两个揉面程序，发酵1个小时
3、面团发酵期间制作椰蓉馅：将130g椰蓉与40g细砂糖混合均匀
4、打蛋器低速搅打，中间分三次加入一个鸡蛋的蛋液，打发至羽毛状
5、 面团发酵至原先的2.5倍大，轻揉放气，分割成12等份
6、每一份揉成椭圆状
7、擀扁加椰蓉馅
8、捏口
9、擀成椭圆状（不太周正哈，不耽误口感，正所谓包子有肉不在撮上）
10、划几刀
11、按住一边，另一边向反方向拧转
12、放入烤箱二次发酵30分钟
13、涂蛋液，撒上黑芝麻点缀
14、如果一盘的话，中间层，180度，20分钟，表面变黄即可。我一下烤了三盘，中间还换了位置使之均匀受热，所用时间较长
[小窍门]
1、、各种面粉的吸水性不同，牛奶的用量可适当调整，可分次加入；
2、、烤制温度、时间根据自家烤箱情况、一次所烤面包数量适当调整，以烤熟、烤好为原则。
使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包