椰蓉面包
“ 椰蓉与面包的完美演绎。”
[主料]
面包粉：260g
牛奶：110g
色拉油：20g
鸡蛋：30g（馅）
椰蓉：60g（馅）
黄油：20g（馅）
白糖：50g（馅）
[辅料]
白糖：50g
盐：2g
酵母：4g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[椰蓉面包的做法步骤]
1、把鸡蛋，牛奶，白糖，盐，面包粉，酵母放面包机启动面团（面包）功能，一个程序下来在重复一次。和好后在面包机里发酵半小时。
2、发酵面团时拌椰蓉馅。
3、黄油微波炉加热溶化，加鸡蛋，白糖，搅拌均匀。
4、加椰蓉拌均匀。
5、面团发好排气后分均匀5份。
6、擀开面团，成一个圆片，铺一层椰蓉馅。
7、一边卷起，收口朝下。
8、中间切一刀，顶相连。
9、交叉扭成辫子花，两头在底下相捏住。
10、做好后放抹了油的烤盘里，放烤箱里37度发酵1小时。
11、放酵好后表面再涂一层鸡蛋与牛奶的混合液。170度中层10分钟。上层加一层锡纸，或加一层大烤盘，避免上色过重。我这是烤盘放在烤网上，上层在放上烤箱原装的烤盘。
[小窍门]
椰蓉馅剩下了放冰箱冷冻，下次继续用。
使用的厨具：电烤箱
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