酱烧鸡翅
“ 鸡翅，餐桌常客，今来一款：酱烧鸡翅，口味浓郁，下饭神器。家常做法，供大家参考。”
[主料]
鸡翅：适量
葱：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
干红椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
米酒：适量
芝麻：适量
白酒：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[酱烧鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净备用。
2、上下各划两刀，依次划完。
3、冷水下锅，加葱，花椒，白酒焯水。
4、鸡翅捞出冲洗，葱姜蒜大料备用。
5、锅中入油烧热煸炒鸡翅微黄。
6、加葱姜蒜，干红椒，米酒。
7、倒入适量热水，加入生抽和老抽煮沸。
8、煮沸转小火烧二十分钟，加盐调味。
9、鸡翅熟后大火收汁。
10、出锅撒上芝麻即可享用。
11、家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
白酒可用料酒代替，没有米酒一直省略加水即可！祝您愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐