南瓜派
“ 万圣节是西方的传统节日之一，时间为每年的11月1日。西方人们会在这一天祭祀亡魂，祈求平安。随着西方文化的传入，西方的一些节日在国内也渐渐流行起来了。
在万圣节这天，除了要进行不给糖就捣乱、点南瓜灯、玩咬苹果游戏以及面具化妆等游戏外，还要吃一些特色食物，就好比情人节要吃巧克力一样。
“万圣到，吃南瓜。”南瓜也是万圣夜的节庆食品，特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。”
[派皮]
低筋粉：100克
黄油：40克
细砂糖：10克
水：33克
[馅料]
南瓜泥：150克
低筋粉：6克
细砂糖：40克
蛋液：40克
牛奶：150克
蜂蜜：15克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜派的做法步骤]
1、将黄油软化加入细砂糖和水混合均匀
2、筛入低筋粉
3、揉成光滑的面团，装保鲜袋，放冰箱冷藏半小时
4、将南瓜泥、盐、细砂糖、牛奶、蜂蜜混合，用打蛋器搅拌均匀
5、加入蛋液
6、混合均匀
7、筛入低筋粉
8、混合均匀
9、从冰箱取出派皮面团
10、隔着保鲜袋擀成比派盘大三厘米的圆饼
11、剪开保鲜袋，取出派皮放入派盘，将边沿贴紧，用擀面杖在派盘边沿上方擀一下，去除多余派皮，用叉子在派皮上刺一些孔
12、筛入陷料
13、至九分满
14、放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟转160度25分钟
15、烘烤至表面上色均匀，即可出炉脱摸
[小窍门]
1、.隔着保鲜袋擀派皮，更容易操作，不会沾粘。
2、.在派皮上刺孔，利于排气，烘烤时派皮不会鼓起来。
3、.陷料尽量装满一些，冷却后会回缩。
4、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶 学生