自制港式经典甜品【杨枝甘露】
“ 杨枝甘露是一款经典的港式甜品
独特甜美的口味，清凉解暑
成为男女老少的夏天的最爱
主要食材是西柚、芒果和西米
芒果和西柚都含有丰富的维生素
口感酸甜浓郁、清凉爽滑
是一道营养丰富的甜品”
[主料]
大芒果：1个(约830克)
西柚：2瓣
小西米：50g
淡奶：100g（不是淡奶油）
椰浆：200ml（不是椰树牌椰汁）
细砂糖：适量(根据芒果甜度调味)
[辅料]
薄荷叶：适量（装饰用）
口味：果味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[杨枝甘露的做法步骤]
1、锅中放足量的水，水开后倒入小西米
2、大火煮开后转中小火煮10分钟左右，煮至中间只剩一个小白点
3、关火，盖上锅盖焖10至15分钟到完全透明
4、待西米完全透明后，取出过一遍凉开水并沥干
5、这时处理大芒果，芒果侧切，中间留出1cm左右的果核部份，用水果刀切成两个半片，用刀尖在果肉上交错划刀，然后顶住果皮掰开
6、取下中间整齐的芒果粒做装饰，形状不规整的用于打泥
7、把芒果、椰浆、淡奶和糖放入搅拌机内
8、打成芒果泥备用
9、剥好西柚
10、取容器，先放一层小西米再倒入打好的芒果泥拌匀
11、、加入芒果丁、西柚、薄荷叶装饰
12、放冰箱冷藏一两个小时再吃，味道更佳
使用的厨具：食物调理机、煮锅
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