照烧龙利鱼
“ 没任何骨头的龙利鱼，老小适宜，到超市买一包回来解冻，方便快捷，很下饭哦。”
[主料]
龙利鱼：300克
红糖：1匙
黄酒：2匙
生抽：2匙
胡椒粉：少许
盐：少许
淀粉：适量
姜片：3块
[辅料]
番茄皮：1个
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[照烧龙利鱼的做法步骤]
1、准备好主材料，解冻过的龙利鱼。
2、将龙利鱼用厨房纸吸干水分 切成条。
3、加入少许盐和胡椒粉，一勺料酒抓均腌个几分钟。
4、取个小碗加入一匙红糖、两匙黄酒、两匙生抽调成照烧汁。
5、准备好适量干淀粉，将鱼条裹上一层淀粉。
6、上锅入适量油烧热，将裹好淀粉的鱼煎至金黄色。
7、盛盘备用。
8、用锅里底油爆香姜片。
9、倒入事先调好的照烧汁。
10、烧至汤汁起泡泡。
11、倒入煎好的鱼，细心的翻炒均匀。
12、直到收干汤汁关火。
13、成品装盘，削个番茄皮围成一朵花做装饰完成。
使用的厨具：炒锅
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