卤牛肉
“ 一锅卤料，什么都能卤，牛肉，五花，鸡爪，肥肠，干子，海带，藕。今天就先来简单的卤牛肉吧”
[主料]
牛肉：4斤
藕：两斤
[辅料]
老抽：50ml
冰糖：两大颗
香叶：5片
豆蔻：4颗
小茴香：一把
八角：5颗
桂皮：3块
干辣椒：一把
陈皮：2块
口味：五香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[卤牛肉的做法步骤]
1、挑选上好牛腱，据说前腱子较好，藕，挑选粉藕
2、准备卤料和以前的老卤
3、电压力锅放入食材，老卤，老抽，和全部卤料，还有冰糖，盐。没过食材，启动。
4、选择高压半小时，暂停后不要开闸放气，等十二小时再打开，既入味软烂度正好，这是刚出锅
5、牛肉刚出锅，不好切，易散，放凉切薄片
使用的厨具：电压力锅
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