腊肠炒杂蔬
“ 朋友又给了我一些她自己种的蜜豆，说真的我不大喜欢荷兰豆或蜜豆的，用来搭配别的菜还勉强可以接受。家里冰箱的芦笋与洋葱有些日子了，放太久就不新鲜，就想正好可以用腊肠来炒杂蔬。”
[主料]
腊肠：2根
芦笋：500克
[辅料]
橄榄油：适量
芝麻油：少许
喜马拉雅盐：适量
洋葱：2个
蜜豆：适量
生粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[腊肠炒杂蔬的做法步骤]
1、准备好食材：芦笋、蜜豆、洋葱、腊肠。
2、腊肠切段、洋葱切片、芦笋切段、蜜豆摘去蒂。
3、烧开一锅水，将芦笋与蜜豆焯水沥干备用。
4、烧热锅倒入少许橄榄油，放入腊肠炒至转色。
5、倒入焯过的芦笋与蜜豆，翻炒均匀。
6、再加入洋葱。
7、调入适量喜马拉雅盐粉搅拌均匀。
8、再倒入少许芝麻油，勾生粉芡即可。
[小窍门]
1、、腊肠炒至转色即可。2、芦笋与蜜豆已经焯过，所以，不宜炒太久以免影响口感与味道。3、洋葱放最后才不至于被炒到完全软烂。
使用的厨具：炒锅
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