香烤秋刀鱼
“ 秋刀鱼富含丰富的蛋白质和脂肪层味道鲜美，比较适合煎烤”
[主料]
秋刀鱼：3条
[辅料]
盐：10g
柠檬：1个
姜：10g
葱：30g
小米椒：5g
香菜：2g（芫荽）
香葱：2g
辣椒粉：2g
胡椒粉：1g
口味：中辣
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[香烤秋刀鱼的做法步骤]
1、秋刀鱼去鳃内脏冲洗干净后鱼背上切几刀
2、辅料备好
3、撒上盐后稍稍按摩片刻腌制30分钟后用清水冲洗干净多余的盐份
4、柠檬切片，葱姜切丝
5、葱姜塞进鱼腹
6、烤盘上铺上油纸柠檬片放上秋刀鱼
7、撒上辣椒粉，黑胡椒粉
8、撒上辣椒圈
9、烤箱预热200度 放入烤30分钟，15分钟翻一次面
10、最后撒上香葱，香菜，辣椒，再200度烤10分钟
11、烤好的
[小窍门]
用盐按摩鱼不仅可以入味还可以去腥 ，另外柠檬独特的酸味也是去腥的 ，所以平时做鱼用料酒我就没放 如果喜欢可以放点的
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 中式宴请 烤箱菜 夏季食谱 午餐 学生