西红柿鸡蛋香菇面
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：一个
面条：200克
上海青：七八片
香菇：四五个
小香葱：2根
香菜：1根
芝麻酱：一勺
青椒：小半段
[辅料]
生抽：适量
蚝油：一勺
胡椒粉：半勺
鸡粉：一勺
香油：四五滴
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋香菇面的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、处理食材，西红柿划十字刀放水里煮，煮到皮稍微都裂开就捞出锅
3、煮好的西红柿去皮切丁，泡好的香菇也切小丁备用
4、鸡蛋打散调入一点点水一点点料酒一点点盐，调料酒煎的蛋不会有任何腥味
5、锅中做底油煎蛋，煎好后盛出备用
6、另起油锅做底油，小火先煎香小葱花，然后放入西红柿丁香菇丁翻炒
7、炒好西红柿丁后放入适量的水，然后放入煎好的蛋和半段青椒（青椒最后捞出不要，只是取其味）然后调入生抽，蚝油，半勺胡椒粉，一勺芝麻酱，一勺鸡粉一点点盐（尝一下咸淡）中火煮五分钟
8、煮好的汁盛入碗中调入两三滴香油备用
9、另起锅烧开水，先绰下青菜，绰好备用
10、绰好青菜后直接下面就可以了，煮好面后，直接盛入刚才做好的西红柿汤汁中就好了
11、最后在加入少许的小葱和香菜完成
使用的厨具：炒锅
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