香辣豆腐
“ 有没有和我一样 休闲时喜欢去小吃街寻觅各路美食……然后买很多种凑在一起吃 特别过瘾…！
这个煎豆腐就是我常吃的 做法简单 食材单纯 然而食客却总是络绎不绝
做的方法就是自己总结的 试做了几次 觉得很好 而且这道菜也可以做点心可以做主食 可以煎着吃也可以烤着吃 可以放辣椒 也可以吃比较清淡的五香味、椒盐味……反正就是一上手就能做出的美味！🥁😇😇”
[主料]
嫩豆腐：适量
辣椒面：适量
孜然粉：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣豆腐的做法步骤]
1、小葱切段 嫩豆腐因为比较厚 所以我横切成两片
2、平底锅里摆入嫩豆腐 小火慢煎 一边定型以后 再轻轻的翻面。煎另一边
3、翻面以后 在表面刷一层生抽呵盐调的酱 或者直接随意撒一点点细盐（这个步骤比较随意我没拍）
4、然后再翻一面 随意撒点盐刷点酱什么的 撒孜然粉
5、再撒上辣椒面……O啦～👌！
6、成品 出锅 随意撒上一些小葱和芝麻搭配着吃……更加棒！🌝
7、成品 豆腐特别嫩 撒上辣椒面和孜然粉 也特别香
8、成品 隔着屏幕都能闻到香味🤗
[小窍门]
1、 关于刷的酱 可以用生抽、老抽、蚝油、黄豆酱加一点点盐 或者根据自己喜好加胡椒粉、五香粉什么的……比较咸的话就刷一面就可以了 比较淡就刷一面。 我觉得这个菜比较随意简单 其实就撒一点点盐 就很好吃了！
2、 豆腐是选用那种相对比较嫩的 但是不是水分特别大那种 能煎的起来
3、 煎的焦熟程度按个人喜好去 有人喜欢焦香的 有人喜欢鲜香的……
4、 这个菜也适合入烤箱烤制哦🤗
5、 最好用不粘锅 我拍图的时候正好用了个粘锅……啊～不过只是卖相不好 都好吃啦～
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 宵夜 学生