三色贝壳面
“ 绝对健康的一道美味，大人孩子都喜欢，做法简单易懂”
[主料]
紫薯汁：100克
南瓜汁：100克
大麦若叶青汁：100克
[辅料]
中筋面粉：600克
盐：适量
花生油：15克
口味：原味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：简单
[三色贝壳面的做法步骤]
1、紫薯切小块，加水用料理机打成紫薯汁，注意就要100克左右的汁，这里尽量少放些水打出来是浓稠的感觉
2、南瓜去籽，切小块，加水打成南瓜汁，做法很紫薯汁一样
3、准备青汁，或者菠菜打成菠菜汁，每份面团的面粉是200克，一共3块面团
4、用紫薯汁，倒入盐2克，花生油5克和面，面团不要太软，稍微硬些！
5、用青汁和面，放进2克盐，5克花生油和面，南瓜面团也一样这样和面
6、三个面团都和好后，盖上保鲜膜再盖上湿毛巾醒15分钟
7、取南瓜面团如图擀成厚度2厘米圆饼，切成均匀的条，然后再切成小丁
8、每个小剂子用手在寿司帘一推就是一个小贝壳面
9、每个颜色的做完了就做下个颜色的，这个练习几下就会推了，特别简单
10、推好的面撒上薄面防止粘连
11、来张三色大特写，哈哈
12、起锅倒入清水，煮开，下入三色贝壳面开始煮面
13、煮好的三色面捞出，可以放进卤，就可以吃了，当然也可以配上意面酱，吃起来健康美味，颜值高
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食