荷叶饼
“ 双节期间阴雨连绵，本来就不爱出去凑热闹的我除了睡觉就是玩面，这不！大晚上一锅荷叶饼出锅了！”
[主料]
普通粉：200g
温水：110g
酵母：3g
砂糖：3g
[辅料]
凉水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[荷叶饼的做法步骤]
2、面粉倒入盆中；
3、温水倒入杯中，放入酵母和砂糖拌匀静置几分钟；
4、酵母水倒入面粉中，用筷子拌成絮状；
5、用手和成面团；
6、盖上保鲜膜发酵至不超过三倍大；
7、取出面团分成八等份，分别揉圆；
8、取一个小面团擀成椭圆形；
9、用刷子刷上薄薄的一层油；
10、对折在一起；
11、对折后用细齿梳压上几道痕迹；
12、下面用手捏一下；
13、依次完成每一个；
14、蒸锅中倒入凉水，放入上整好形的面坯，再次醒发不到20分钟；
15、中火蒸到15分钟，关火后焖三分钟就可以出锅了；
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 孕妇 产妇 早餐 学生