素馅馄饨
“ 个人比较喜欢清淡的东西，今天来个全素馅馄饨，豆腐补钙，入秋了，吃点菌类可以预防感冒。。。总之是自己和几个小姐妹都喜爱的款。费话不多说了，动手吧。。。”
[主料]
老豆腐：1块
木耳：少量
香菇：3朵
榨菜：1个
油条：2根
鸡蛋：2枚
馄饨皮：1斤
[辅料]
食盐：少量
蚝油：1勺
香葱：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：简单
[素馅馄饨的做法步骤]
1、准备好所有材料，开始做馅料：锅中煮适量开水下豆腐焯下水（这么做是为了去掉豆腥味），捞出备用，木耳提前泡发洗净，一个鸡蛋调散摊成蛋皮，完了就开始各种切切切，除豆腐以外都切碎，豆腐搅碎放砂布中挤去水份。
2、它们是这样子滴
3、都切好后打入一个鸡蛋，加入适量菜油（事先开火烧热，放凉了再倒入），蚝油，食盐，搅拌均匀即可开始包啦
4、吼吼
5、放一点熬好的猪油，撒上大蒜叶。。。口水下来了（买菜到入碗用了一个半小时，还蛮佩服自己的动用能力，哈哈）
[小窍门]
盐一定要掌握好，因为我用的整只的榨菜本来就咸，所以下手应该轻点，蛋皮可以不放，但最后那个一定要打进去，所有材料都是比较容易散的，鸡蛋是为了让它们能粘在一起。也许有人会说鸡蛋是素的吗？据我所知，在佛教中鸡蛋的定义是素的。
使用的厨具：其他
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